Aus dem „einen“ Gästehaus wurden nach dem Konzept von Matteo Thun viele kleine Einzelhäuser, inspiriert in Form und Größe von den typischen Winzerhäuschen, die in den umliegenden Weinbergen der Mosel zu finden sind. Jedes der Häuser hat einen eigenen, individuell gestalteten kleinen Garten und bietet Platz für ein großzügiges Zimmer mit einem komfortablen Bad. Von außen wird die Gestalt der Häuser vom heimischen Schiefer geprägt, hier in einer dem Trockenmauerwerk ähnlichen Bauweise, die an die typischen Weinbergsmauern der Mosel erinnert. Innen wirken hochwertige Materialien, Eichenholz und ländlich anmutende Textilstoffe in einer sehr reduzierten Designsprache mit warmen Farbtönen und handwerklich hochwertigen Details.
Die Häuser sind mit ihren Themengärten in ein gartenplanerisches Gesamtkonzept eingebunden, das zukünftig noch durch einen Gartenschwimmteich ergänzt werden wird.

Der klar strukturierte Neubaugrundriss des Verwaltungs- und Tagungsbereiches unterteilt sich in den Restaurantbereich, die Empfangshalle, den Officebereich, die Küche sowie die Sanitäreinrichtungen. Die Grundrissgestaltung besticht durch eine klare Aufteilung und die großzügig angelegten Fensterfronten. Durch den durchgehenden Holzfußboden, kombiniert mit einer klaren und warmen Beleuchtung, wird eine helle Atmosphäre geschaffen. Die Küche dient als Zubereitungsstelle für das Frühstücksbuffet, als Showkitchen sowie als Veranstaltungsort für Weinverkostungen. Sie wird in eine großzügig, zentral angelegte Kücheninsel und in eine umlaufende Küchenzeile aufgeteilt, die bei Bedarf zum Veranstaltungsraum und zum Foyer hin geöffnet werden kann.